Cocina española: anunciados nuevos restaurantes con estrellas Michelín en España

¿A quién no le es familiar la Guía Michelín? Se dice que los restaurantes que aparecen en esta serie de guías anuales turísticas aportan lo mejor de la gastronomía de sus respectivos países, asegurando el retorno de los clientes que los visitan. Cuantas más estrellas tenga el restaurante, más sabrosos y sofisticados serán sus platos, haciendo las delicias de todo turista y vecino de la población.

Los restaurantes galardonados para la guía Michelín 2017 de España y Portugal han sido finalmente anunciados. Uno de los elementos destacados sería el reconocimiento de Lasarte, un restaurante de Barcelona gestionado por el chef vasco Martín Berasategui desde 2006, galardonado con tres estrellas Michelín. Junto con Akelarre, Arzak, Azurmendi (los tres situados en el País Vasco) DiverXO (en Madrid) El Celler de Can Roca (en Girona) Martín Berasategui (otro restaurante del chef Berasategui, este situado en País Vasco) Quique Dacosta (en Alicante) y Sant Pau (Barcelona) el número asciende a 9 restaurantes de tres estrellas en España. También encontramos un total de 28 restaurantes de dos estrellas y 166 restaurantes de una estrella respectivamente. Podemos ver que España alberga una lista considerable de restaurantes, y es de esperar puesto que se trata de un país reconocido por su gastronomía.

No está de más mencionar que 2017 será un año favorable para la cocina española, puesto que los resultados de esta edición de Michelín suponen una reconciliación entre Michelín y España teniendo en cuenta la poca cantidad de estrellas que obtiene esta última cada año.


A las personas interesadas en expandir sus horizontes culinarios, disfrutar de turismo gastronómico o simplemente con un gran apetito, recomendamos que leáis la lista de los restaurantes más destacados de cada comunidad autónoma de España y de Portugal. Así sabréis dónde os servirán platos para chuparse los dedos.

Andalucía

Noor, Córdoba, 1 estrella (Novedad)
Dani García, Marbella, 2 estrellas
Aponiente, El Puerto de Santa María, 2 estrellas
Kabuki Raw, Casares, 1 estrella
Choco, Córdoba, 1 estrella
La Costa, El Ejido, 1 estrella
Sollo, Fuengirola, 1 estrella
Acanthum, Huelva, 1 estrella
José Carlos García, Málaga, 1 estrella
El Lago, Marbella, 1 estrella
Messina, Marbella, 1 estrella
Skina, Marbella, 1 estrella
Alejandro, Roquetas de Mar, 1 estrella
Abantal, Sevilla, 1 estrella

Aragón

Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
Las Torres, Huesca, 1 estrella
Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
La Prensa, Zaragoza, 1 estrella

Asturias

Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
Auga, Gijón, 1 estrella
La Salgar, Gijón, 1 estrella
El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
Real Balneario, Salinas, 1 estrella

Baleares

Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella (Novedad)
Argos, Port de Pollença, 1 estrella (Novedad)
Zaranda, Es Capdellà, 2 estrellas
Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
Es Molí d’En Bou, Sa Coma, 1 estrella
Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
Marc Fosh, Palma, 1 estrella
Es Fum, Palmanova, 1 estrella
Jardín, Port d’Alcudia, 1 estrella

Canarias

M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
Kabuki, Guía de Isora, 1 estrella
El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella

Cantabria

Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrellas (Novedad)
Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 estrellas (Novedad)
El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
El Serbal, Santander, 1 estrella

Castilla-La Mancha

Maralba, Almansa, 1 estrella
El Bohío, Illescas, 1 estrella
El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella
Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 estrella

Castilla y León

Baluarte, Soria, 1 estrella (Novedad)
Cobo Vintage, Burgos, 1 estrella (Novedad)
El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
Cocinandos, León, 1 estrella
La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
La Lobita, Navaleno, 1 estrella
Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
Villena, Segovia, 1 estrella

Cataluña

Lasarte, Barcelona, 3 estrellas (Novedad)
Ca l’Arpa, Banyoles, 1 estrella (Novedad)
Céleri, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
La Boscana, Lleida, 1 estrella (Novedad)
L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella (Novedad)
Xerta, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
Sant Pau, Sant Pol de Mar, 3 estrellas
ABaC, Barcelona, 2 estrellas
Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
Moments, Barcelona, 2 estrellas
Miramar, Llançà, 2 estrellas
Les Cols, Olot, 2 estrellas
Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
Alkimia, Barcelona, 1 estrella
Angle, Barcelona, 1 estrella
Caelis, Barcelona, 1 estrella
Cinc Sentits, Barcelona, 1 estrella
Disfrutar, Barcelona, 1 estrella
Dos Cielos, Barcelona, 1 estrella
Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
Gaig, Barcelona, 1 estrella
Hisop, Barcelona, 1 estrella
Hofmann, Barcelona, 1 estrella
Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
Nectari, Barcelona, 1 estrella
Pakta, Barcelona, 1 estrella
Roca Moo, Barcelona, 1 estrella
Tickets, Barcelona, 1 estrella
Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
Estany Clar, Cercs, 1 estrella
Bo.Tic, Corçà, 1 estrella
Malena, Gimenells, 1 estrella
Massana, Girona, 1 estrella
La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
Casamar, Llafranc, 1 estrella
Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
Sala, Olost, 1 estrella
Els Brancs, Playa de Canyelles Petites, 1 estrella
Els Casals, Sagàs, 1 estrella
L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
Fogony, Sort, 1 estrella
Capritx, Terrassa, 1 estrella
La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
Villa Retiro, Xerta, 1 estrella

Extremadura

Atrio, Cáceres, 2 estrellas

Galicia

Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
A Estación, Cambre, 1 estrella
Alborada, A Coruña, 1 estrella
Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
Nova, Ourense, 1 estrella
Solla, San Salvador de Poio (Pontevedra), 1 estrella
Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
Maruja Limón, Vigo, 1 estrella

Madrid

DSTAgE, Madrid, 2 estrellas (Novedad)
El Invernadero, Madrid, 1 estrella (Novedad)
Gaytán, Madrid, 1 estrella (Novedad)
A’Barra, Madrid, 1 estrella (New entry)
DiverXO, Madrid, 3 estrellas
Coque, Humanes de Madrid, 2 estrellas
El Club Allard, Madrid, 2 estrellas
Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
Santceloni, Madrid, 2 estrellas
La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
Álbora, Madrid, 1 estrella
La Cabra, Madrid, 1 estrella
Kabuki, Madrid, 1 estrella
Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
Lúa, Madrid, 1 estrella
Punto MX, Madrid, 1 estrella
Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
Chirón, Valdemoro, 1 estrella

Murcia

Cabaña Buenavista, El Palmar, 1 estrella

Navarra

Europa, Iruña, 1 estrella
Rodero, Iruña, 1 estrella
El Molino de Urdániz, Urdaitz, 1 estrella

País Vasco

Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
Etxebarri, Axpe, 1 estrella
Boroa, Boroa, 1 estrella
Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
Mina, Bilbao, 1 estrella
Nerua, Bilbao, 1 estrella
Zarate, Bilbao, 1 estrella
Zortziko, Bilbao, 1 estrella
Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
Elkano, Getaria, 1 estrella
Alameda, Hondarribia, 1 estrella
Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
Zaldiarán, Vitoria-Gasteiz, 1 estrella

La Rioja

El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella

Comunidad Valenciana

Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella (Novedad)
Sents, Ontinyent, 1 estrella (Novedad)
L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas (Novedad)
BonAmb, Xàbia, 2 estrellas (Novedad)
Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
Monastrell, Alacant, 1 estrella
Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
La Finca, Elx, 1 estrella
Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
El Poblet, València, 1 estrella
Ricard Camarena, València, 1 estrella
Riff, València, 1 estrella
Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella

Portugal

The Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 estrellas (Novedad)
Il Gallo d’Oro, Funchal (Madeira) 2 estrellas (Novedad)
Alma, Lisboa. 1 estrella (Novedad)
Antiqvvm, Porto, 1 estrella (Novedad)
Casa de Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 1 estrella (Novedad)
Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 estrella (Novedad)
L’And Vineyards, Montemor-o-Novo, 1 estrella (Novedad)
Loco, Lisboa, 1 estrella (Novedad)
William, Funchal, 1 estrella (Novedad)
Ocean, Porches, 2 estrellas
Vila Joya, Albufeira, 2 estrellas
Belcanto, Lisboa, 2 estrellas
São Gabriel, Almancil, 1 estrella
Henrique Leis, Vale Formoso (Almancil), 1 estrella
Bon Bon, Carvoeiro, 1 estrella
Willie’s, Vilamoura (Quarteira), 1 estrella
Largo do Paço, Amarante, 1 estrella
Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 estrella
Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrella
Eleven, Lisboa, 1 estrella
Feitoria, Lisboa, 1 estrella